{Türchen #15} – Ingwer-Schokoladen-Plätzchen + Mini-Giveaway

Heute öffne ich erneut ein Türchen, und zwar vom Blogger Adventskalender! Diesmal hat sich dahinter ein leckeres Rezept versteckt, dass ich euch gleich vorstellen werde Und ganz unten findet ihr noch ein klitzekleines Gewinnspiel!
Gestern hat Miss von Xtravaganz ein frostiges Elsa Make-Up gezaubert und morgen geht es dann bei
A Classy Mess weiter (ganz unten findet ihr auch die Übersicht).

Ich wünsche euch allen eine schöne Woche!
Und wusstet, ihr das NÄCHSTE Woche schon Weihnachten ist?! Zu Hülf!

Endlich gibt es hier bei lichtkonfetti mal wieder ein Rezept! Und was passt besser in diese Jahreszeit als Kekse?! Es sollten aber keine normalen Pläzchen werden und irgendwo hatte ich von Ingwer-Keksen gelesen. Da ich besonders den kandierten Ingwer liebe, musste ich das also direkt mal ausprobieren. Als Grundlage diente übrigens ein veganes Rezept vom VEBU, das ich dann einfach angepasst habe.

Das Rezept ist

· vegetarisch
· vegan
· ei-, milch- und sojafrei

Ihr braucht:

· 300g Mehl
· 200g vegane Margarine
· 90g Zucker
· 80g Apfelmus
· 70g kandierten Ingwer
· vegane Kuvertüre

Ihr könnt theoretisch auch die ganze Packung Ingwer (100g) verwenden, jenachdem wie gerne ihr ihn mögt Und das Apfelmus schmeckt man hinterher übrigens gar nicht mehr raus.

Zuerst den Ingwer fein hacken.
Dann zusammen mit den anderen Zutaten (bis auf die Kuvertüre natürlich) zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich habe alles von Hand gemacht, ihr könnt aber auch erst Knethaken verwenden.

Eventuell müsst ihr noch etwas Mehl dazugeben, schaut einfach dass der Teig nicht allzu weich wird.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Dann könnt ihr den kalten Teig auf einer bemehlten Fläche (nicht zu dünn) ausrollen und ausstechen. Mit relativ viel Mehl und einem Messer zum Drunterschieben bleiben die Plätzchen heile.

(Das Bild unten sieht doch ein bisschen aus wie das Wallpaper diesen Monat, oder?

Die ausgestochenen Kekse auf ein Backbleck mit Backpapier legen, und für ca. 10-15 Minuten bei 200° in den Ofen geben. Und immer wieder zwischendurch mal reinschauen, bei mir sind sie dann ganz plötzlich dunkel geworden!

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, und die ausgekühlten Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen. Meine Idee, die Kekse dann auf einen eingefetteten Teller zu legen, hat übrigens nicht funktioniert Legt die Kekse besser auf Backpapier, da blieb die Schokolade nicht kleben!

Und schon sind die fruchtigen, veganen Ingwer-Schokoladen-Plätzchen fertig
Der Teig hat bei mir übrigens für etwa 2 Bleche gereicht (aber das kommt natürlich auch auf die Dicke der Kekse an).

Die Plätzchen dann am besten in einer Keksdose aufbewahren, damit sie nicht weich werden.

So, und jetzt habe ich noch ein klitzekleines Gewinnspiel für euch
Da ich mich dieses Jahr nicht um irgendwelche Sponsoren gekümmert habe, bin ich selbst nochmal los und habe ein süßes Roségold-Kupfer-Set zusammengestellt.

Es besteht aus
– zwei kupfernen Ausstech-Förmchen (die Farbe ist so schön!),
– einem Nagellack von p2 in roségold („nude salsa“, hier ein paar Swatches via Instagram),
– zwei süßen Sternchen zum Aufhängen
– und einer leckeren Tafel Schokolade „Choco Cookie“.

Teilnahmebedingungen
– Die Teilnahme und die zufällige Auslosung des Gewinners laufen via Rafflecopter
– Teilnehmen können alle ab 18 Jahren (bzw. mit Erlaubnis der Eltern)
– mit Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz.
– Das Gewinnspiel endet Sonntagnacht.
– Ich behalte mir vor, Lose zu löschen ohne gültige E-Mailadresse/Kommentar oder die ich dem Kommentar später nicht richtig zuordnen kann! (Also denkt daran, den gleichen Namen zu verwenden).
– Mehrfachteilnahme und Rechtsweg ausgeschlossen.

a Rafflecopter giveaway

Wenn ich dann ganz schnell die Adresse des Gewinners bekomme, ist das Set mit etwas Glück sogar Weihnachten schon da

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Und hier nochmal die Übersicht von unserem Blogger-Adventskalender!