Happy Birthday + Chia-Parfait + Freebie :)

Uiuiuiui, da wird mein Blog-Baby heute tatsächlich schon 3 Jahre alt!  
(Rechnet man mit Blogjahren eigentlich anders, so wie bei Hundejahren?
Aber egal wie die Lebensphasen eines Blogs sind, Lichtmalerei wird immer mein Baby bleiben

Vor inzwischen 1095 Tagen bzw. 156 Wochen bzw. 36 Monaten ging der erste Beitrag hier online.
Vor 730 Tagen folgte der erste Geburtstag, vor 365 Tagen dann der zweite.

In 3 Jahren gab es 311 Posts, über 3600 Kommentare, 580 GFC-Leser sowie 250 Facebook-Fans.

Um es mal mit den Worten der Wise Guys zu sagen, wünsche ich mir für das neue Blog-Jahr, dass ich euch weiterhin viele schöne Posts bieten kann, neue Rezepte, mehr Kreatives, vielleicht auch mal ein paar Kooperationen, und dass langsame Laptops, nicht vorhandenes Wlan, abstürzende Programme und alles Nervende nicht überhand nimmt

Das dritte Blogjahr jedenfalls war geprägt von meinen letzten Monaten in England mit vielen Ausflügen (Brighton, Isle of Wight, Harry Potter Studio Tour, Bournemouth, Oxford), meinem Bachelor, einem gefühlt kurzen Sommer, meinem Umzug nach Hamburg mit plötzlich ganz neuen Arbeitszeiten, recht wenigen Rezepten, Experimenten mit dem Himmel, und neuen kreativen Ansätzen (Project Life, Freebies).

Als ich den Post hier geplant habe, stand ich vor dem „Problem“, dass ich ja gerade Zucker faste und eine Torte oder einfache Muffins somit wegfielen als Geburtstags-Kuchen. Aber es muss ja gar nicht immer ein Kuchen sein, und so habe ich einfach ein leckeres, schnelles und gesundes Parfait gemacht. Und mit Kerzen sieht es dann auch fast wie ein kleiner Kuchen aus

Das Parfait ist

-vegetarisch, vegan, laktose-, milch-, zucker- und eifrei

Ihr braucht

– 4 EL Chiasamen
– ca. 400ml Wasser oder Pflanzenmilch
– Haferflocken oder Knuspermüsli
– Obst nach Belieben, z.B. Banane, Kiwi oder Beeren

Zubereitung

– Den Chia-Pudding am besten über Nacht zubereiten, oder ein paar Stunden vor Verzehr. Dazu einfach die Chiasamen mit der Flüssigkeit mischen und quellen lassen. Zwischendurch umrühren. Wer es süßer mag, kann z.B. Agavendicksaft hinzugeben.
– Bei meinem Parfait habe ich einfach eine Banane zerdrückt und unten in das Glas getan. Dann Haferflocken darauf (Knuspermüsli macht sich auch sehr gut), dann den fertigen Chia-Pudding, wieder Haferflocken und obendrauf Kiwi.
– Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt; ihr könnt Beeren, Mangos und anderes Obst nehmen, verschiedene Pflanzendrinks ausprobieren, oder mit Backkakao einen Schokopudding machen.

Die süße Happy-Birthday-Girlande habe ich gestern noch schnell als Deko gebastelt; die Inspiration dazu habe ich von Pinterest. Und damit ihr auch etwas davon habt, könnt ihr euch unten eine A4-PDF runterladen und eure eigene Girlande basteln Die Girlande ist hinterher etwa 30 cm breit.
(Da Photoshop zwischendurch abgestürzt ist, ist die Schrift eine andere geworden als auf den Bildern, nämlich die „Fragment Core„.)

Ich werde jetzt ein bisschen Parfait essen und den Tag noch etwas genießen

Habt einen wundervollen Dienstag,